主料:
高筋面粉，
240克，
牛奶，
60克，
细砂糖，
24克，
鸡蛋，
1只，
酵母，
3克，
黄油，
20克，
盐，
2克
辅料:
红豆沙，
100克螃蟹面包的做法步骤
1.除了盐和黄油，把材料放入面包机里揉成团。
2.揉至扩展状态，包入黄油和盐。
3.继续揉到光滑可以拉出薄膜
4.面团搓圆，放入碗里包上保鲜纸，发酵到2倍大即可。
5.把发酵好的面团，取出按压排气。
6.分割成5个50克的小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟。
7.把红豆馅分成5个20克，搓圆备用。
8.静置好的小面团排气，用擀面仗擀成圆形，放上一个红豆馅。
9.将面团包紧收口，口子朝下放，稍微压扁下。
10.取部分面团搓长做出螃蟹手脚，装上黑豆作为眼睛，放入烤盘里。
11.打开发酵功能。发酵45分钟左右。把发酵好的面团取出，用毛刷刷上全蛋液
12.烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤13分钟，表面金黄色即可。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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